Ernährung und Immunsystem

Vor allem in der kalten Jahreszeit, in der jedes Jahr die Grippe- und Erkältungszeit beginnt, werde ich häufig gefragt: „Gibt es Lebensmittel, mit denen ich mich vor einem Infekt schützen kann?“ Die Antwort darauf lautet: Jein.

Den in einigen pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen wird eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben, da sie entzündungshemmend, immunmodulatorisch, antimikrobiell oder virostatisch wirken können. Die bekanntesten unter ihnen sind wohl Sulfide (Schwefelverbindungen) in Zwiebeln und Knoblauch oder Senföle in Kohl, Senf und Meerrettich.

Nichtsdestotrotz ist es vielmehr die Gesamtheit der zugeführten Lebensmittel und Getränke (!!!) und deren Kombination, die Einfluss auf unseren Gesundheitszustand nehmen. Eine einseitige Ernährung, kann auch mit dem vermeintlich besten „Superfood“ oder täglich einer Knolle Knoblauch nicht gerettet werden

Nur mit einer gesunden, ausgewogenen Ernährung kann die notwendige Nährstoffversorgung sichergestellt werden und alle Stoffwechselfunktionen können reibungslos ablaufen. Dies ist die beste Prävention vor Krankheiten.

Sollte sich doch mal ein Infekt anbahnen, kann man seinen Körper auch dann mit der richtigen Ernährung unterstützen. So machen sich viele klassische Hausmittel die Wirkung sekundärer Pflanzenstoffe zunutze. Wie zum Beispiel Ingwer- oder Salbeitee, Honig, heiße Zitrone oder Holundersaft. Was bekanntlich auch gut hilft ist frische Hühnersuppe.